Roti Sarang Lebah

ROTI SARANG LEBAH

Assalamualaikum buat pembaca2 semua...

Hari aku nak kongsi satu lagi resepi yang agak mudah. Resepi Roti Sarang Lebah. Macam biasa search je kat internet mesti keluar macam2 versi resepi nie. aku sebenarnya tak berminat nak buat masakan yang memerlukan masa yang lama untuk siap, tetapi dek terpengaruh dengan sepupu aku, maka aku pun try la buat. sepupu aku nie memang suka memasak. segala macam jenis resepi di cubanya. semuanya menjadi plak tue.

cousin aku kalau dia masak, dia memang suka buat hidang yang berbagai warna. contonya macam gambar bawah nie..

Kuih Jala & Kari Ayam

Laksam

Kuih Sagu

Kuih Lompang

meriahkan?... hehehe.. bukan sekadar manisan je warna warni, Laksam pun warna warni. Dia la mendorong aku banyak ke dapur. bile dia cter masak itu masak ini aku rasa seronok lak nak mencuba...

so, satu petang yang aman damai aku pun try la resepi roti sarang lebah nie. di sebabkan aku xde bread maker, maka perlulah menguli pakai tangan. Tayang lagi gambar roti sarang lebah nie.. hahahaa..

Roti yang sudah siap dibakar

 Jom kita semak bahan-bahannya. Resepi yang aku wat ni aku follow je resepi dari blog  Azie Kitchen.

Bahan-Bahan Doh:

2 cawan tepung gandum

1/2 sudu teh dry yis

1/4 sudu teh garam

½ sudu teh baking powder

1 sudu besar gula pasir

¼ cawan plain yogurt - suhu bilik

¼ cawan minyak sun flower/minyak jagung

1/2 cawan air suam 

Bahan Tabur:

Almond flakes

Bijan Hitam / pumkin seeds / sunflower seeds

Butterscotch

Cara cara:

1. Larutkan yis dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.

2. Dalam mangkuk adunan, satukan garam, tepung gandum, baking powder dan kacau sebati. 

3. Masukkan campuran yis  dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.

4. Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah menguli doh sehingga tak lekat di tangan. INGAT..cara ulinya macam nak sental baju zaman dulu dulu (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.

5. Uli sehingga doh menjadi elastic. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.

6. Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup macam dalam oven atau microwave yang TAK di ON. Bila doh dah naik, tumbuk tumbukkan supaya keluar anginnya

7. Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing (dalam 20 gram) dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak. 

8. Buat sehingga habis. Memang doh lembik tapi jangan risau kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak jer. Biarkan doh naik 2X ganda. Lumur bahan sapuan. Pastikan sapuan ini tidak meleleh ke dasar loyang kerana ianya akan membuatkan roti anda melekat dan susah ditanggalkan bila telah masak. 9. Taburkan dengan bijan hitam dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. Kan aku dah cakap nak wat roti nie amik masak yang agak lama. Ok sementara menunggu doh naik, ON kan oven pada suhu 180-200C api atas bawah.

10. Pastikan oven betul betul panas, baru dimasukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.

11. Bakar selama 10-15 minit. Keluarkan dari oven dan cepat cepat tuangkan butterscotch di atasnya. Sedia untuk dihidangkan.

Nota:

1) doh memang lembik. Jangan tambah tepung, cuma sapukan tangan anda dengan minyak masa nak bahagi bahagi doh kecik kecik.

2) tak payah bulat bulat sangat pun, sekadar lebih kurang sebab nanti ia akan bulat sendiri bila naik.

3) pastikan oven benar benar panas supaya ia lembut bak cotton.

4) JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras

5) Kalau tak habis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas kemas

 

Dah siap!...

sungguh enak di makan begitu saja...uhuuuuu...

Sos Butterscotch

Bahan bahan:

1/2 cawan gula perang

1/2 cawan whipping cream (kalau tak de boh jer susu cair)

Secubit garam 

1/2 sudu kecil vanilla essence

25 gram butter

Cara cara:

Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan gula perang, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih. Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.

Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati padamkan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

Nota:

Pastikan semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan. Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat..

Salad Citra Warna

 

Assalamualaikum...

satu lagi juadah yang aku selalu buat untuk suami yang tersayang adalah salad. Salad nie simple je nak buat. aku namakan salad nie Salad Citra warna, Ewahhhh...sebabnya salad nie berwarna-warni kot... huhuhu

oke, xnak celoteh panjang, resepinya kat bawah nie:

Salad Citra Warna

Bahan-bahannya:

Brokoli - di potong kecil

Bunga kubis - di potong kecil

Lobak merah - di potong kecil (ikut kreativiti korang)

Capsicum merah - di potong dadu

Isi ayam (minyak zaitun + halia + bawang putih) di perap seketika.

bahan-bahan perisa:
lada hitam
garam
serbuk oregano
serbuk parsley
minyak zaitun
air lemon
air untuk merebus

Bahan-bahan nie memang aku x letak sukatan.. just sesedap rasa n sesuka hati korang... mana2 yang korang suka boleh lebihkan, mana yang x suka boleh kurangkan atau x perlu letak.

Cara-cara membuatnya:
1. Isi ayam dihiris nipis2, perapkan bersama minyak zaitun,halia dan bawang putih yang di cincang halus.
2. panggangkan isi ayam dalam kuali. balik-balikkan sehingga masak dan ketepikan.
3. Dalam kuali yang sama panggang kan sebentar capsicum dan ketepikan.
4. Panaskan air, masukan lobak merah yang telah di potong bersama sedikit garam, celurkan sampi lobak merah empuk. kemudian toskan.
5. Dalam kuali yang sama celurkan brokoli dan bunga kubis bersama2 sedikit garam. tidak perlu lama supaya khasiatnya tidak hilang. kemudian toskan.
6. masukkan semua bahan dan suaikan rasanya. jika tidak yakin mulakan dengan sesudu bagi setiap perasa dan tambah mana2 yang kurang. macam aku, slalu aku letak lebih oregano sbb aku sukakan baunya.

cantikkan.. warna warni gitu...

aku terlupa nak ambik gambar.... ini je tinggal sebelum en. suami habiskan. sesapa yang berdiet bolehlah memcuba resepi nie.

Note: isi ayam juga boleh  di rebus, just rebuskan ayam bersama halia dan garam. kemudian tos dan ketepikan. apabila sejuk carik2kan isi ayam.

Resepi Vietnamese Spring Roll

Assalamualaikum dan selamat pagi kepada semua pembaca yang dikasihi

Hari ini aku nak berkongsikan satu resepi yang aku suka makan. resepinya mudah jekkk.... aku pun cilok dari beberapa web lain then olah2 skit. xde lah olah sangat pun, cuma tukaq bahan dan tambah sikit-sikit je.. hehehehe...

oke tanpa membuang masa, cer skroll tgok resepi kat bawah nie.

Vietnam spring roll versi aku.

                                                         

Vietnam Spring Roll

Bahan-Bahan:
Rice paper
Beberapa helai daun salad - (aku pakai jenis green coral & butterhead)
1 biji timun jepun (di potong berbentuk taji)
Capsicum ( di potong dadu)
bihun (di celur dan perisakan dengan sedikit garam dan lada hitam)
daging cincang (diperap dengan halia, garam, kicap manis, lada hitam & di goreng dgn sedikit minyak zaitun (resepi asal ada letak udang)
2 biji telur (di goreng dan potong memanjang)

sos:
2 cili merah/padi (potong cincang)
3-4 ulas bawang putih (potong cincang)
Satu ibu jari halia (potong cincang)
secukup rasa sos ikan
secukup rasa gula
Sedikit kacang tanah ditumbuk (aku tak letak)


 Cara-cara membuat:
1. Satukan bahan-bahan sos itu dan masak di atas api yang sederhana. Ketepikan sos itu & tunggu sehingga dia sejuk.
2. Keluarkan rice paper dan rendamkan dalam air suam. Sekejab saja dan angkat bila ia sudah menjadi lembut. rice paper nie mudah koyak kalau rendam lama, jadi kena hati2 sikit.
3. Kemudia letakkan rice paper atas towel lembab dan bersih or bamboo mat. Letakkan sehelai salad, timun, bihun, capsicum, daging dan telur di atas rice paper dan kemudian tuangkan sedikit sos tadi. sedikit sahaja ye.
4. Proses menggulung.Gulungkan saja rice paper tadi.. (cara-caranya macam anda tengok orang gulung popia)
5. Curahkan sedikit lebihan sos di atas spring roll dan sedia di hidang =D

rupanya xdelah cantik, tp mmg sedap... 

Bicara Hati

Assalamualaikum...

petama sekali aku nak ucapkan terima kasih kepada sesapa yang sudi membaca coretan aku nie. ini kali kedua aku create blog. kali pertama aku dah tak ingt user id & password, then ini kali kedua aku create, harap-harap la boleh selalu mencoret sesuatu kat sini.

that it's!
tq

muhahahaha...